Les lacquements...

Les quoi??? Les lacquements!
Mmmmm chaque année, je me réjouis que la foire d'octobre s'installe à Liège pour déguster cette spécialité typiquement liégeoise.
C'est une galette plate, fourrée d'un délicieux sirop très sucré. Les "pâtissiers" forains préparent cette gourmandise devant nous. Des petites boules de pâte attendent patiemment d'être allongées au rouleau à pâtisserie et d'être cuites dans un gaufrier en fer, pour ensuite être découpées et fourrées de sirop. Les lacquements sont souvent emballés par six pièces dans une boîte en plastique, le sirop coule alors des galettes jusque dans le fond de la boîte. Il faut pouvoir être le premier à ouvrir le récipient en plastique, pour pouvoir déguster le dernier lacquement recouvert d'un maximum de sirop!